Azafrán hebra tarro 1 g

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  • Azafrán en hebra

  • Producido en España

  • El mejor colorante natural

  • De Carmencita garantía de calidad

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Azafrán hebra tarro 1 g de la marca Carmencita, que es una de las marcas más reconocidas de España con sus gamas de especias y condimentos.

El azafrán procede de los estigmas de la flor Crocus sativus y es conocido popularmente como “oro rojo”.

Más sabor, más color, más aroma

Las hebras de azafrán contienen un conjunto de pigmentos que proporciona el bonito color a las comidas y su característico sabor ligeramente amargo. 

Para obtener todas sus propiedades los consumidores experimentados tuestan las hebras. El método más tradicional consiste en envolverlas en un papel fino y colocarlo sobre la tapa de la olla. Después de unos segundos de calor hay que triturar machacando en un mortero. o presionando con las manos el papel.

También se pueden tostar las hebras de azafrán en el microondas durante 25 segundos. A continuación se disuelven en un líquido caliente como agua o leche, ya que el azafrán no tiñe las grasas aunque si les transmite su poder aromático y sápido. Sólo queda añadirlas a la receta que estamos preparando unos minutos antes de apagar el fuego. Siguiendo estas instrucciones aumentarán las propiedades aromáticas y el color del azafrán se repartirá de forma más uniforme por la preparación.

El azafrán tiene fecha de caducidad y con el tiempo va perdiendo propiedades.

A la hora de conservarlo hay que observar algunas reglas ya que por efecto de la humedad pierde cualidades aromáticas y expuesto a la luz disminuye su color. 

Es un ingrediente indispensable en paellas y fideuàs.

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Azafrán hebra tarro 1 g

Azafrán hebra tarro 1 g

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